Shabucho 刷刷鍋

暖心涮涮鍋推薦｜Shabucho（しゃぶちょ）— 新鮮肉品與甘美湯頭的完美搭配

如果你喜歡可以自己掌控火候、吃得清爽又有層次的鍋物，那你一定會愛上 Shabucho（しゃぶちょ）。這家專注於涮涮鍋的店，以新鮮肉片、手切蔬菜與多款自製湯頭著稱，是寒冷天最暖心的選擇。

不論是與朋友聚餐、家庭聚會或是想要一個人的暖鍋小確幸，Shabucho 都能提供既安心又美味的用餐體驗。

📍店家氛圍：簡約日式 × 舒適座位

店內走簡約日式風格，座位配置注重舒適與私密。吧檯座位適合一人食，四人桌則很適合小型聚餐。服務親切、翻桌速度良好，但熱門時段仍建議事先預約或早點到場。

🍲特色亮點：多款湯頭 × 手切肉片

Shabucho 提供數款湯頭（昆布高湯、豚骨輕湯、柚子胡麻清湯等），湯頭清爽但風味足夠，能帶出食材本身的鮮甜。肉片通常為現點現切，薄而有彈性，涮起來軟嫩不柴。

💡 小撇步：先用昆布高湯品嚐原味，再在另一鍋（或湯中）加入一點柚子胡麻做味道變化，能一次享受兩種層次。

🍖招牌推薦：必點菜色

• 和牛肩胛薄切套餐 — 油花分布均勻，入口即化。
• 豚肉經典套餐 — 鮮甜、CP 值高，適合多人點來分享。
• 蔬菜拼盤與手工豆腐 — 新鮮脆口，搭配湯頭很合拍。
• 特製沾醬（三種口味） — 柚子醬、芝麻醬、辣味醬可混搭，讓風味更多變。

🔥大家愛它的理由

• 湯頭清爽但層次豐富，適合想吃得輕盈的人。
• 肉片切法講究，口感嫩而不膩。
• 適合多人分食，菜色可以混合搭配，互動性強。
• 餐廳氛圍溫暖、服務親切，適合約會或家人聚餐。

☑️用餐小提醒與資訊總整理

• 餐廳：Shabucho（しゃぶちょ）
• 類型：涮涮鍋 / 日式鍋物
• 適合人數：1–6 人（有吧檯與多人桌）
• 營業時間（範例）：11:30–14:30、17:30–22:00（實際以店家公告為準）
• 平均消費（範例）：NT$400–NT$900／人（依菜單與肉種而異）
• 推薦：事先訂位；用餐時建議分次下肉片，才能掌握最佳熟度。

👀整體評價：暖心、清爽、值得再訪

Shabucho 是那種吃完會覺得「身心都被暖了一下」的餐廳：湯頭溫柔、食材講究、服務到位。若你喜歡能自己掌握涮煮節奏、又想吃得清爽不負擔的鍋物，這家店非常值得放進你的美食清單。

作者：JYYJTravel